La nostra azienda si trova in un territorio affascinante, che rispecchia la vera Sicilia, quella che ti porta indietro negli anni e ti fa tornare ai veri valori di un tempo dove una delle cose più preziose era la terra ed i suoi prodotti. Le nostre produzioni di vino olio e pistacchi sono incentrate alla valorizzazione delle specie autoctone con metodo di produzione biologica. La nostra vallata è caratterizzata da terreni di diversa tipologia in quanto è attraversata dal fiume Platani che nel corso degli anni ha lasciato sia terreno limoso e sabbioso sia una parte con numerose pietre di fiume. Su ogni terreno abbiamo accuratamente scelto la tipologia di coltivazione per poter dare il miglior apporto naturale alle nostre coltivazioni.
Nella nostra azienda è sempre presente il vento sia come leggera brezza che aiuta a mantenere le piante sane sia come un forte scirocco che nel periodo invernale favorisce un tepore molto piacevole mentre nel periodo estivo ci porta ad effettuare molte lavorazioni nelle prime fresche ore del mattino per poter preservare gli aromi e la freschezza dei nostri frutti. Altro fattore che contraddistingue il nostro territorio è l’alta mineralità dei terreni che si ritrova nei nostri prodotti e nei nostri vini, rendendoli sapidi e con ottima freschezza.
